珠洲酒屋もと摺り唄（珠洲市）　　　　　　　　　　　　　採譜・編曲　加賀山昭

 

１　ハア宵にもと摺（す）りゃヨーイ　夜中にイナ　甑(こしき)イナ（オイサーオイサノサー）

　　ハア朝の洗い場のイナ水つらいナ（ハドッコイサノササッサコラサノサ）（以下はやしことば略）

２　ハア酒屋男に　何よて　迷うた　ハアわずか百日の　辛抱だよ

３　ハア酒屋男に　もろみが　かかる　ハア向かいの姉ちゃんに　気にかかる

４　ハアおらにくれるなら　　姉おいて　妹　ハア妹器量良し　姿良い

５　ハア日なら百日　月なら三月（みつき）　　ハア行かにゃなんやけ　おとしべに

６　ハア酒は湧いたよ　こなたの蔵　　ハアさぞや御主人も　うれしかろ

７　ハアとろりとろりと今摺（す）るもとは　　ハア酒に造りて　江戸へ出す
　　
　　（きりりと回してしゃんにもしょうかい　おっしゃかしゃんの　しゃんとこい）

 

◆     昔から奥能登珠洲には、酒造りが盛んであったが、能登杜氏たちは、京阪・金沢・富山にも出稼ぎした。杜氏たちは、もと摺り(すり)作業のとき、この唄を唄った。この唄は、清酒造りで最も重要な「?」を造るときの作業うたである。

能登杜氏は、地元はもとより京阪や灘、富山にも出稼ぎに行き、旅先で唄った。富山市岩瀬地区にもこの唄と同じ唄が残っているが、それも珠洲市上戸町の杜氏が伝えたという。（加賀山昭編「全楽譜・北陸民謡集」から引用）